Barraquito is een gelaagde koffiedrank die oorspronkelijk afkomstig is van Tenerife, een van de Canarische Eilanden. Het is een combinatie van sterke espresso, gecondenseerde melk, opgeschuimde melk, likeur en soms wat citroen- of limoenrasp. Deze bijzondere koffie is inmiddels een symbool geworden van de lokale koffiecultuur en wordt vaak na de lunch of bij een …
Flat white is een koffiedrankje dat oorspronkelijk uit Australië of Nieuw-Zeeland komt, afhankelijk van wie je het vraagt. Het is een subtiele maar rijke combinatie van espresso met fluweelzachte melk, waarbij het vooral draait om de textuur van de melk. Die wordt namelijk niet schuimig zoals bij een cappuccino, maar glad en dun, zodat het …
Jenever is een drank die al eeuwenlang in onze streken wordt gemaakt en gedronken. Het is een distillaat dat zijn karakter krijgt van jeneverbessen en kruiden, en is nauw verbonden met de Nederlandse en Belgische cultuur. Van oorsprong werd het gedronken als medicijn, maar gaandeweg groeide het uit tot een geliefde borrel, met stevige wortels …
Anaheim pepers zijn langwerpige, vrij milde pepers die oorspronkelijk uit het zuidwesten van de Verenigde Staten komen. Ze danken hun naam aan de stad Anaheim in Californië, waar deze variëteit begin twintigste eeuw werd gecultiveerd. Het zijn geen alledaagse pepers in de Nederlandse keuken, maar wie graag experimenteert met smaakvolle, niet al te hete pepers, …
Appelciderazijn is een bekend en veelzijdig ingrediënt dat in veel keukens niet mag ontbreken. Het is gemaakt van gefermenteerd appelsap en heeft een frisse, zure smaak die net iets zachter is dan gewone natuurazijn. Veel mensen waarderen het vanwege zijn typische smaak, maar ook vanwege de talloze toepassingen in de keuken en in huis. Wie …
Walnoot is een vrucht die bij veel mensen direct herinneringen oproept aan herfstige dagen, een krakende notenkraker en de geur van versgebakken notenbrood. Deze noot, afkomstig van de walnotenboom, is niet alleen geliefd om zijn smaak, maar ook om zijn veelzijdigheid in de keuken én zijn voedzame eigenschappen. Of je nu een handje vol eet …
Matcha iced latte is een verfrissend drankje dat vooral geliefd is op warme dagen. De combinatie van fijngemalen groene thee met koude melk zorgt voor een zachte smaak en een lichte oppepper zonder de scherpe piek van koffie. Het is een drank die niet alleen uitnodigt tot ontspannen, maar ook een zekere rust brengt in …
Hazelnoot latte is een romige koffiedrank waarbij de smaak van vers gezette espresso wordt gecombineerd met gestoomde melk en een vleugje hazelnootsiroop. Het is een drank die uitnodigt tot ontspanning. Niet alleen vanwege het comfort van warme melk, maar vooral door de nootachtige, ronde smaak die je tong streelt zonder overheersend te zijn. De opkomst …
Heermoes is een plant die veel mensen kennen als lastig onkruid in de tuin, maar die eigenlijk veel meer waard is dan men denkt. Al eeuwenlang wordt deze oeroude plant gebruikt vanwege zijn toepassingen in de geneeskunde en voeding. Je ziet het vaak groeien langs veldranden, tussen stoeptegels of op verlaten stukjes grond. Het valt …
Rosa Puro Verelè is een bijzondere rijstsoort die afkomstig is uit Italië, met name uit het gebied rond Vercelli in Piemonte. Het is een rijst die al opvalt nog vóór je hem proeft: de korrel heeft een zachte, bleke rosé kleur en een subtiele parelmoerglans. Dit komt door de specifieke manier van polijsten, waarbij een …
