Doerian is een tropische vrucht die meteen de aandacht trekt, en dat is niet alleen door het formaat. De geur is intens, vaak zelfs overweldigend, en zorgt ervoor dat je óf meteen afhaakt óf juist nieuwsgierig wordt. In sommige landen mag je hem niet meenemen in het openbaar vervoer vanwege de doordringende geur. Toch zijn …
Banaan is een vrucht die bijna iedereen wel kent. Het is een van de meest gegeten fruitsoorten ter wereld, vooral vanwege de zachte structuur, zoete smaak en het gemak waarmee je het kunt meenemen of verwerken. In Nederland en België wordt de banaan al generaties lang gegeten als tussendoortje, door de yoghurt of op een …
De eerste keer dat ik Kaapse goudbes at, wist ik niet wat me overkwam. Zo’n klein vruchtje, weggestopt in een flinterdun lampionnetje, en dan die frisse, bijna tropische smaak zodra je erin bijt. Niet zuur als een citroen, maar met dat fijne zuurtje dat je mond even op scherp zet. Je proeft iets citrusachtigs, maar …
Rode guave is een tropische vrucht die je niet overal zomaar tegenkomt, maar wie ze eenmaal geproefd heeft, vergeet de smaak nooit meer. De vrucht is compact en klein, met een dunne schil en een bijna fluweelzachte binnenkant die iets wegheeft van aardbei en peer tegelijk. In de kern zitten zachte, eetbare pitjes. Wat deze …
Tamarillo is een vrucht die bij velen nog onbekend is, maar die in de juiste omstandigheden verrassend goed tot zijn recht komt. Deze eivormige vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en groeit aan een struik die in warme klimaten het hele jaar door groen blijft. De schil is stevig, dun en glanzend, met kleuren die variëren …
Mangosteen is een tropische vrucht met een dikke, paarse schil en wit vruchtvlees dat in partjes uiteenvalt. De vrucht groeit aan een langzaam groeiende boom in Zuidoost-Azië, met name in landen als Thailand, Maleisië en Indonesië. Het wordt vaak aangeprezen als een luxe fruit, niet omdat het zeldzaam is, maar omdat het kwetsbaar is en …
Mispels zijn vruchten die je niet zomaar van de boom kunt plukken en direct opeten. Ze zijn hard, wrang en haast oneetbaar als je ze vers oogst. Maar na een paar weken narijpen worden ze zacht, bruin en zoet. Pas dan zijn ze echt geschikt om te gebruiken. In veel oude boomgaarden en tuinen kom …
Tamarinde is een vrucht die al eeuwenlang in verschillende keukens wordt gebruikt, vooral in Zuid-Azië, Afrika en Latijns-Amerika. De smaak is moeilijk te vergelijken met iets anders: een unieke combinatie van zuur, fruitig en een beetje zoet. Wie het eenmaal heeft geproefd, herkent het direct. Niet alleen in warme gerechten, maar ook in sauzen en …
Slangenfruit is een vrucht die je niet snel vergeet. Het heeft een schil die lijkt op de huid van een slang, met een glanzende, bruine schubachtige structuur. Als je die schil voorzichtig afpelt, komt er een vrucht tevoorschijn die qua structuur wat doet denken aan een kruising tussen een knoflookteentje en een lychee, maar dan …
Avocado is een vrucht die je niet zomaar even in een hokje kunt stoppen. Hij is zacht maar voedzaam, neutraal van smaak maar toch herkenbaar, romig maar stevig genoeg om in blokjes te snijden. De vrucht komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd al duizenden jaren geleden gegeten door inheemse volkeren. Tegenwoordig ligt hij in haast …
