Zoethoutgras is een geurige plant die vaak over het hoofd wordt gezien, maar wie zich er even in verdiept ontdekt al snel hoe veelzijdig dit kruid is. Het groeit als een laag siergras en doet qua uiterlijk wat denken aan lisachtige planten. Toch is het vooral het aroma dat opvalt. Bij het kneuzen van het …
Wilde bertram komt in het wild voor op vochtige graslanden en langs bosranden, en wordt al eeuwenlang gewaardeerd als kruid. Deze plant behoort tot de composietenfamilie en is verwant aan soorten zoals duizendblad. De witte bloemetjes lijken op kleine madeliefjes en trekken meteen de aandacht. Toch is het niet alleen het uiterlijk dat deze plant …
Valeriaan is een kruid dat al eeuwen wordt gewaardeerd, niet alleen in de kruidengeneeskunde, maar ook in de keuken. Veel mensen kennen het vooral van de kalmerende werking, maar wat minder bekend is, is dat je jonge valeriaanbladeren ook prima kunt eten. De plant heeft een zachte, iets kruidige geur en een lichte smaak die …
Lavas, ook wel bekend als maggikruid, is een plant die je meteen herkent aan zijn doordringende geur. Het doet veel mensen denken aan de bekende smaakmaker uit de keuken, maar dit kruid komt rechtstreeks uit de tuin. Het heeft een volle, hartige geur die een beetje lijkt op selderij, maar dan krachtiger. Wie het eenmaal …
Duizendblad is een van die planten die je misschien wel eens hebt zien bloeien langs een berm of in een veld, zonder precies te weten wat het was. Het is een vaste plant met fijne, geveerde blaadjes en schermvormige bloeiwijzen die kunnen variëren van wit tot roze. Wat veel mensen niet weten, is dat deze …
Dragon is een kruid dat al eeuwen wordt gebruikt in Europese keukens, vooral in de Franse keuken. Het heeft een uitgesproken, anijsachtige smaak die meteen herkenbaar is en gerechten een zachte, maar duidelijke kruidige toets geeft. Dragon is niet voor iedereen, maar als je het eenmaal waardeert, wil je het in je keuken niet meer …
