Mango azijn is een bijzondere smaakmaker die in steeds meer keukens opduikt. De basis van deze azijn is een rijpe mango, die door zijn zoetheid een aangename tegenhanger vormt van het zure van de azijn. Het resultaat is een frisse, fruitige azijn met een licht tropisch karakter. Deze azijn kan een gerecht net dat beetje …
Frambozenazijn is een azijnsoort die gemaakt wordt door verse frambozen een tijdlang te laten trekken in een goede witte wijnazijn of appelciderazijn. De smaak is friszuur, fruitig en licht zoet, zonder scherp te zijn. Het is een typisch ingrediënt dat je niet dagelijks nodig hebt, maar waar je plots naar grijpt als je een vinaigrette …
Amandelolie is een plantaardige olie die o.a. wordt gewonnen uit geperste amandelen. De olie heeft een zachte, nootachtige geur en wordt vaak gebruikt in de keuken en in verzorgingsproducten. In culinaire toepassingen voegt het een subtiele smaak toe aan gerechten, terwijl het in huidverzorging bekend staat om de voedende en verzachtende werking. Veel mensen kennen …
Perenazijn is een zachte, fruitige azijnsoort die je niet in iedere supermarkt vindt, maar juist daardoor zo verrassend uit de hoek kan komen. Wie er eenmaal mee kookt, merkt al snel dat het geen doorsnee keukeningrediënt is. Het zit hem niet in een overweldigende smaak of scherpe geur, maar juist in het subtiele karakter. Deze …
Koolzaadolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van koolzaad. Deze felgele bloeier groeit volop op akkers in Europa, en is niet alleen belangrijk voor landbouwers, maar ook voor wie in de keuken waarde hecht aan een neutrale, milde olie. In tegenstelling tot wat sommige mensen denken, is deze olie niet zwaar …
Arachideolie is een plantaardige olie die geperst wordt uit pinda’s. Het is een olie die in veel keukens voorkomt, vooral in Aziatische landen, maar ook bij thuiskoks die houden van bakken, braden en roerbakken. De geur is neutraal, de smaak licht nootachtig, en juist dat maakt het een handige olie om mee te koken als …
