Roma tomaten zijn ovaal van vorm, stevig van structuur en vallen op door hun volle, geconcentreerde smaak. Ze zijn minder sappig dan gewone ronde tomaten, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor sauzen, soepen en stoofschotels. Wat Roma tomaten zo geliefd maakt, is hun dikke vruchtvlees en hun relatief lage vochtgehalte. Dit maakt ze bij uitstek …
Poblano is een peper die oorspronkelijk uit Mexico komt, waar hij een vaste plek heeft in traditionele gerechten. Het is een stevige, donkergroene peper met een zachte glans en een kenmerkende geur die je al doet denken aan geroosterde smaken. De vorm lijkt op die van een paprika, maar de schil is iets stugger en …
Kumato tomaten zijn een bijzonder soort tomaat met een opvallende donkere kleur die varieert van bruinrood tot bijna zwart. Ze vallen niet alleen op door hun uiterlijk, maar ook door hun smaak. Die is namelijk wat zoeter, intenser en rijker dan bij veel andere tomatensoorten. De smaak van Kumato tomaten doet soms denken aan rijpe …
Carolina Reaper is geen pepersoort die je zomaar even in de supermarkt koopt en gedachteloos in je gerecht verwerkt. Deze peper heeft een reputatie die hem wereldwijd beroemd, of beter gezegd berucht, heeft gemaakt. Hij staat te boek als een van de heetste pepers op aarde en wordt door liefhebbers van extreem pittig eten met …
