Dopio voelt voor veel mensen als een klein moment van rust dat je even voor jezelf bewaart. Het is dat diepe en volle koffieshot dat je niet alleen wakker maakt, maar ook een soort warmte geeft die je daarna nog even meedraagt. Wanneer je met koffie werkt als ingrediënt merk je al snel dat juist …
Kamillethee is iets wat je niet zomaar drinkt. Het hoort bij momenten waarop je een stap terugzet. Niet voor de smaak alleen, maar om wat het doet met je lijf. Je drinkt het niet voor de kick, maar voor de rust. Als het buiten stil is en je lichaam vraagt om zachtheid, dan weet je: …
Koffiedik, ook wel koffieprut genoemd, wordt vaak weggegooid, terwijl het juist een waardevol restproduct is. Na het zetten van een pot koffie blijft er altijd een donker, vochtig residu achter in het filter of het bakje van de machine. De geur ervan is sterk en vertrouwd, en de structuur is kruimelig tot modderig. Wie dagelijks …
Gemberthee is een warme drank die je niet alleen verwarmt van binnen, maar ook een rustgevend ritueel kan zijn in de ochtend of aan het einde van de dag. Het maken van een kop gemberthee begint vaak simpel: een stukje verse gember, wat heet water, en even laten trekken. Maar wat deze thee bijzonder maakt, …
Indiase chai thee is meer dan zomaar een warm drankje. Het is een geurige beleving, een ritueel dat je keuken vult met de zachte geur van specerijen zoals kardemom, kruidnagel, kaneel en gember. In veel Indiase huishoudens wordt chai dagelijks gezet en met liefde gedeeld, vaak met familie of vrienden. De thee is sterk, kruidig …
Americano koffie is een type koffie dat vaak gekozen wordt door wie houdt van een zachtere, langere koffie dan een espresso, maar zonder de toevoeging van melk of suiker. Het heeft een milde smaak, maar behoudt de kenmerkende aroma’s en intensiteit van vers gebrande bonen. Door zijn eenvoud en kracht spreekt deze koffie veel mensen …
Peterseliethee is een kruidenthee die je maakt van de blaadjes van de peterselieplant. Deze plant groeit makkelijk in de tuin of op het balkon en is het hele jaar door te gebruiken. Veel mensen kennen peterselie vooral als keukenkruid voor bij de soep of over de aardappelen maar als je er thee van zet krijg …
Groene koffie is eigenlijk niets anders dan de ongebrande versie van gewone koffiebonen. Doordat de bonen niet zijn geroosterd, behouden ze hun natuurlijke groene kleur en blijven veel van de oorspronkelijke stoffen intact. Dat maakt groene koffie tot een interessant ingrediënt voor wie zoekt naar iets puurs en functioneels. Het is vooral bekend uit de …
Espresso is een kleine, krachtige koffie die bekendstaat om zijn diepe smaak en stevige aroma. Het wordt gezet door heet water onder hoge druk door zeer fijn gemalen koffiebonen te persen. Dat proces zorgt voor een geconcentreerd kopje koffie met een karakteristieke cremalaag bovenop. Het is geen grote hoeveelheid drank, maar juist dat kleine beetje …
Hibiscus thee wordt al eeuwenlang gezet van de gedroogde kelkblaadjes van de hibiscusplant, met name Hibiscus sabdariffa. Deze felrode drank heeft een friszure smaak die een beetje doet denken aan cranberry of rode bessen, en is zowel warm als koud geliefd. In veel landen is het een traditioneel drankje tijdens warme zomerdagen, vaak geserveerd met …
