artisjok

Artisjok is een groente die vaak vragen oproept. Veel mensen zien het liggen in de winkel, met die grote groene schubben, maar lopen er met een boog omheen. Dat is zonde. Want wie eenmaal weet hoe je deze bloemknop goed klaarmaakt, ontdekt een rijke, licht nootachtige smaak die uitstekend past bij verschillende gerechten. De textuur …