Frambozenazijn
Frambozenazijn is een azijnsoort die gemaakt wordt door verse frambozen een tijdlang te laten trekken in een goede witte wijnazijn of appelciderazijn. De smaak is friszuur, fruitig en licht zoet, zonder scherp te zijn. Het is een typisch ingrediënt dat je niet dagelijks nodig hebt, maar waar je plots naar grijpt als je een vinaigrette …