Espresso is een kleine, krachtige koffie die bekendstaat om zijn diepe smaak en stevige aroma. Het wordt gezet door heet water onder hoge druk door zeer fijn gemalen koffiebonen te persen. Dat proces zorgt voor een geconcentreerd kopje koffie met een karakteristieke cremalaag bovenop. Het is geen grote hoeveelheid drank, maar juist dat kleine beetje …
Barraquito is een gelaagde koffiedrank die oorspronkelijk afkomstig is van Tenerife, een van de Canarische Eilanden. Het is een combinatie van sterke espresso, gecondenseerde melk, opgeschuimde melk, likeur en soms wat citroen- of limoenrasp. Deze bijzondere koffie is inmiddels een symbool geworden van de lokale koffiecultuur en wordt vaak na de lunch of bij een …
Flat white is een koffiedrankje dat oorspronkelijk uit Australië of Nieuw-Zeeland komt, afhankelijk van wie je het vraagt. Het is een subtiele maar rijke combinatie van espresso met fluweelzachte melk, waarbij het vooral draait om de textuur van de melk. Die wordt namelijk niet schuimig zoals bij een cappuccino, maar glad en dun, zodat het …
Hazelnoot latte is een romige koffiedrank waarbij de smaak van vers gezette espresso wordt gecombineerd met gestoomde melk en een vleugje hazelnootsiroop. Het is een drank die uitnodigt tot ontspanning. Niet alleen vanwege het comfort van warme melk, maar vooral door de nootachtige, ronde smaak die je tong streelt zonder overheersend te zijn. De opkomst …
Cortado is een koffiedrank die vooral in Spanje en Latijns-Amerika veel gedronken wordt. Het woord komt van het Spaanse werkwoord ‘cortar’, wat ‘snijden’ betekent. Dat verwijst naar het feit dat de sterke espresso wordt ‘gesneden’ met een klein beetje warme melk, waardoor de smaak zachter wordt maar de kracht behouden blijft. Een Cortado is dus …
