Baru noten zijn kleine, donkerbruine zaden die afkomstig zijn van de baruzeiroboom uit het Braziliaanse savannegebied, de Cerrado. Deze zaden worden lokaal al eeuwenlang gegeten en zijn pas sinds kort buiten Zuid-Amerika bekender geworden. Ze vallen op door hun volle, nootachtige smaak die doet denken aan een kruising tussen pinda’s en cashewnoten, maar dan met …
Pinda’s worden vaak gezien als een simpele snack, maar schijn bedriegt. Deze kleine knapperige vruchten hebben een rijke achtergrond en zijn in veel culturen diep verweven met zowel voeding als traditie. Hoewel ze in de volksmond vaak als noot worden bestempeld, behoren ze in feite tot de peulvruchten. De plant groeit laag bij de grond …
Pijnboompitten zijn kleine, ivoorkleurige zaden die afkomstig zijn van dennenappels van specifieke pijnbomen. Het is bijzonder hoeveel werk er gaat zitten in het oogsten ervan. De pitten moeten met de hand worden gewonnen uit de keiharde kegels van de boom, en dat verklaart meteen ook waarom ze vaak vrij prijzig zijn. Toch worden ze al …
